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夏天的湖北洪湖，水田连片，和风拂过，荷香阵阵。眼下，正值藕带上市旺季，天色微亮，藕农们就踏进田里，采收藕带。
在青泥巴莲藕栽培基地，负责人王文娟举着带泥的藕带在手机直播间呼喊：“刚从塘里扯出的藕带，新鲜脆甜，现在拍下，立刻打包，冷链直发。”后台订单提示音连续响起。
“冷链物流和保鲜技能的立异，让田间好货能直达全国餐桌。”洪湖莲藕工作开展中心主任周雨婷介绍，洪湖600多家运营主体深耕电商，“洪湖莲藕”招牌越叫越响。
兴旺并非一日之功。2012年，王文娟试水线上卖莲藕，年货节一天卖出3000多单。为了卖相好，王文娟和团队把莲藕洗洁净，选用真空包装发货。可在长途运送中，密闭包装中的生鲜莲藕发酵蜕变。
“一翻开满是异味，3000多单都坏了，积储简直赔光。”王文娟回想，质量上好的洪湖莲藕，受限于保鲜和运送，走不出水乡、卖不出好价。
起色来自乡土经历。她发现，村里白叟挖出的莲藕，不洗不处理，带着一身青泥巴放在阴凉处，月余仍新鲜。“本来，青泥便是最好的保鲜剂。”王文娟抛弃洗净真空包装，改为带泥采摘、带泥发货，销路渐渐翻开。她的生意从开始一天几百元的销售额，逐年攀升，上一年营业额近800万元，年利润近百万元。
针对莲藕保鲜难、优质种类少等工业痛点，当地整理10余项技能难题，面向科研范畴“揭榜挂帅”，与湖北武汉市农业科学院协作，培育出口感更粉糯、上市时刻更早的种类“鄂洪1号”，逐渐构建起粉藕、脆藕、子莲等4类10余种优质莲藕种类系统。
方针为工业高质量开展保驾护航。当地建立莲藕工作开展中心，精准出台扶持行动，组织1000万元专项奖补资金，支撑企业更新设备、晋级技能；统筹争夺15亿元金融借款，为工业高质量开展注入活水。
在湖北华贵食物集团出产车间，出产线全速工作。嫩藕带被洗净装袋，稍老的则等候加工成即食泡藕带。“咱们经过物理遮光、全程冷链锁鲜技能，让洪湖鲜藕运得更远；一起深耕深加工，打破鲜藕的时节约束。”企业党委书记曾令旗介绍。
现在，企业已研宣布泡藕带、即食藕汤、荷叶茶、荷叶咖啡等百余款立异产品，一根莲藕从根茎到花叶被充沛的使用，完成全品类、全链条价值发掘。
不止种得好、加工精，洪湖还不断拓展工业路子，促进农文旅交融开展。以赏荷花、摘莲蓬、品全藕宴为特征的莲藕文旅业态逐渐老练，让莲藕工业有颜值、有产量。
现在，洪湖建成7个万亩莲藕标准化演示基地，莲藕工业归纳产量打破120亿元，品牌价值达258.61亿元，带动3.5万农户亩均增收960元。
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